NYCooking 黒田・スワンソン・智子 さん

出身：日本
ニューヨーク滞在暦：10年

料理の方法だけでなく、食材の選び方や食材の買えるお店、調理器具の使い方などとても丁寧に教えてくださる黒田先生。
その黒田先生に料理とニューヨークの魅力について聞いてきました！！

黒田智子先生のプロフィール

１９９６年、外資資系証券会社勤務時にNYに移住。
その後、NYシェフ養成学校、The French Culinary Instituteにてカリナリーディプロマを取得。
レストランやケータリング、プライベートシェフ、さらにクッキングスクールのアシスタントインストラクターなどと幅ひろく経験。
２００４年５月にNYCookingを設立。

NYCooking
住所：ﾏﾝﾊｯﾀﾝのｱｯﾊﾟｰｲｰｽﾄｻｲﾄﾞ
#4,5,6の地下鉄86丁目より、徒歩5分
電話：(212)600-0827
http://www.nycooking.com

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取材を終えて：
ＮＹに住んでいる方はもちろん、日本からの旅行者の方も参加できる料理教室です。
ニューヨークでＮＹスタイルの料理を覚えて帰るのというのも、いい旅の思い出になるのではないでしょうか。

Ｑ ＮＹに来てどれくらい経ちますか？
Ａ

ニューヨークに来て１０年になります。
最初は外資系の証券会社に勤めていて転勤でこちらに来ました。
その後、昔からの夢であった料理の仕事を始めました。


ＮＹの食文化を存分に楽しんでください！！
 Ｑ 料理に関するお仕事はたくさんありますが、どうして料理教室を選ばれたのですか？
Ａ

NYCookingをはじめたきっかけは、NYで暮らす日本人の方たちに洗練された、現代風でかつ気軽に作れるアメリカンフードのご紹介をさせていただきたかったことと、NYの食文化を存分に楽しんでいただきたいと思ったためです。

また、ＮＹには日本人のコミュニティが少ないと感じています。
ですので、この料理教室が一つの出会いの場、コミュニティになればいいと思いました。

Ｑ 料理の魅力を教えてください。

美味しそうなミートローフ☆
Ａ

料理の魅力は美味しいところ。
美味しいものを食べると、みんな幸せになれますよね？
そういうところが、とても魅力的だと思います。


デザートはＮＹチーズケーキ

 Ｑ 将来の夢を教えてください。
Ａ
ニューヨークには色々な食が集まっています。
食を通じて色々な国やその国の人々と文化交流ができたらいいなと思っています。
また、多くの方が食を通じて色々な文化に触れられるようにサポートしたいと思います。

Ｑ 黒田先生から見たＮＹの魅力はどんなところですか？
Ａ ニューヨークには世界中からやってきた人たちが集まっています。
そういう人たちの文化や考えに触れられるところが、とても魅力的だと思います。

Ｑ NYにこれから来ようと思っている人に一言アドバイスをお願いします。
Ａ

いつもポジティブ思考で、何事にも前向きに取り組んでいればニューヨークでもやっていけると思います。
お互い頑張りましょう！！